Holger Stromberg Krankheit Osteoporose ist die Hauptursache für mehr als 800.000 Messerstiche pro Jahr. Präventive Maßnahmen konnten die Hälfte der Fälle erfolgreich verhindern. Im FOCUS Online Ratgeber verrät Star-Koch Holger Stromberg, welche Lebensmittel die Zähne stärken und welche Übungen Mundgeruch vorbeugen.
Osteoporose wird oft falsch diagnostiziert, da sie zunächst keine Symptome zeigt. Die Krankheit beginnt langsam. Ab dem 35. Lebensjahr beginnen wir unsere Knochen zu verlieren, die ständig aufgebaut und zerstört werden. Verlassenheit ist immer ein Problem, nicht nur für Frauen, sondern auch für Männer.
Trotz der Tatsache, dass die Mehrheit der Osteoporose-Patienten Frauen sind, tauchen einige Männer auf. Osteoporose-Kranke werden oft erst durch Knochenprellungen auf ihren Zustand aufmerksam gemacht. Osteoporose lässt sich in vielen Fällen ohne den Einsatz von Medikamenten verhindern oder zumindest um viele Jahre hinauszögern, nur durch eine einfache und gesunde Prävention, die nicht nur den Knochen schützt, sondern auch die allgemeine Gesundheit unterstützt.
Sous-vide Garen und Essen, gekonntes „Fesseln“ der Haare und der Verzehr von haarschädigenden Lebensmitteln sind angesagt. Daher sollte keine der Zutaten in unseren Lebensmitteln Euphorie fördern. Aus dem einfachen Grund, dass auch chronische Krankheiten das Wachstum der Haarfollikel unterstützen.
Beobachtete Bewegung ist gut für die Knochen: Reize wie Druck und Zug unterstützen die Entwicklung des Skelettsystems, während starke Muskeln das Skelettsystem unterstützen. Wie beides wirken kann, erklären Sterne-Koch, Holger Stromberg und Helge Riepenhof in ihrem neuen Buch „Gemeinsam gegen Osteoporose“. Es wurde mit Holger Stromberg von Focus Online diskutiert.
Dies ist die allgemeine Lebensveränderung, die chronische Krankheiten verursacht und verursacht. Weltweit sterben jedes Jahr mehr als 30 Millionen Menschen an den Folgen chronischer Krankheiten. Einige von ihnen umfassen Osteoporose und Arthrose sowie chronische Krankheiten.
Unser Ziel ist es, den Menschen bewusst zu machen, wie diese Krankheiten ohne den Einsatz von Medikamenten kontrolliert werden können, deshalb haben wir Bücher zu diesem Thema veröffentlicht.
Selbst in der Tonne ist eine beträchtliche Menge an Nahrung verfügbar. Jeder von uns wirft jedes Jahr durchschnittlich 56 kg Müll weg. Trotzdem sind viele von uns ernährungsphysiologisch mangelhaft, wenn es um die Aufrechterhaltung eines gesunden Bindegewebes geht. Warum?
“Qualitätsmangelernährung” nenne ich das, sagt Stromberg. Das Thema ist, dass wir quantitativ zu viel und qualitativ zu wenig haben. Wir nehmen viel zu viele Kalorien – ob aus Fett oder Zucker – und zu wenig Nähr-, Mikro- und Makronährstoffe zu uns. Aber wir haben eine Menge Unwahrheiten.
Wenn es um Osteoporose und „Knochenfeinde“ in unserer Nahrung geht, was ist die „Unwahrheit“ Stromberg: Das ist meistens Phosphat, weil es bei zu hohen Aufnahmewerten Nudelabszesse fördert. Phosphat kommt häufig in Fleischprodukten vor, kann aber auch in Limonaden und anderen Erfrischungsgetränken enthalten sein.
Phosphat kann jedoch in natürlicher Form in Fleisch, Nüssen, Gemüse und Früchten gefunden werden. Allerdings gibt es einen wesentlichen Unterschied: Phosphat aus Zusatzstoffen wird zu 100 % vom Körper aufgenommen, an verunreinigtes Eiweiß, wie es beispielsweise in Fleisch und Wurst enthalten ist, wird es jedoch zu 80 % gebunden, jedoch nur an 50 % pflanzliche Proteine.
Das ist laut Stromberg in etwa Phytinsäure. Dadurch kann sie die wichtigsten Knochenbausteine anheften. Dadurch kann der Körper Mineralstoffe nicht oder nur eingeschränkt verwerten. Phytin kommt in den Schalen von Getreide wie Weizen, Roggen, Hafer, Reis und Soja vor. Es ist ein Pflanzenstoff, der die Milzschleimhaut vor Erfrierungen schützen soll.
Ebenfalls preiswerte Schnellkoch-Vollkorn-Produkte können Phytinsäure nicht ausreichend entfernen. Stromberg: Nur durch langfristige Teigführung kann dieser Schlamm abgebaut werden. Ich bin hier am Sauerteig, aber auch am Hefeteig, für mindestens 48 Stunden unterwegs oder einfahren. Die Mikroorganismen, die die Arbeit verrichten, verbrauchen Phytin und produzieren gesunde und nahrhafte Lebensmittel für uns.
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